Ирина Шейк родилась в городе Еманжелинск Челябинской области в семье шахтера и преподавательницы музыки. Ее отец умер очень рано из-за болезни легких. А матери приходилось очень тяжело: чтобы прокормить двоих дочерей, она работала на нескольких работах.

Модельная карьера Ирины началась с победы на челябинском конкурсе красоты «Супермодель 2004». Ее заметил известный скаут Гия Джикидзе и предложил стать профессиональной моделью. Уже через год она стала успешно работать в Европе, а затем и в США.

Ирина Шейк украшала обложки самых известных глянцевых журналов: GQ South Africa, Ocean drive, Woman, Paris Capitale, Jalouse Russia, Annabelle, Bolero, – а также становилась лицом очень популярных брендов: Armani Exchange, Guess, Intimissimi, Beach Bunny, Lacoste, LaPerla. 

А в 2011 году она стала первой российской моделью, попавшей на обложку журнала Sports Illustrated Swimsuit Edition.

Ирина Шейк была ведущей 4-го сезона реалити-шоу «Топ-модель по-русски» на канале «Ю».

Летом 2014 года русская топ-модель дебютировала в кинематографе. Ирина Шейк снялась в фильме Бретта Ратнера «Геракл». Ей досталась роль жены главного героя – Мегеры. Её партнером по съемкам в этой картине стал Дуэйн «Скала» Джонсон.

В 2016-ом Ирина Шейк эффектно подвела черту под окончанием года. Она впервые приняла участие в показе нижнего белья известнейшего бренда Victoria's Secret Fashion Show. Показ состоялся в декабре в столице моды – Париже. А ещё она побывала в Москве, где приняла участие в популярном юмористическом шоу «Вечерний Ургант», где продемонстрировала Ивану Урганту и телезрителям любимый боевой приём и прекрасное чувство юмора.