Диетолог развеяла мифы об отказе от сахара, кофе и глютена

Почему отказ от кофе, сахара и глютена приобретает популярность?

«Тема отказа от этих продуктов стала популярной по нескольким причинам: модный тренд на ЗОЖ и влияние блогеров и знаменитостей, пропагандирующих различные диеты. Существующие научные данные указывают на потенциальный вред чрезмерного потребления этих продуктов, однако важно понимать, что зачастую отказ от кофе, сахара или глютена преподносится как панацея от всех болезней, что не обосновано научно», — комментирует диетолог.

Разрушаем главные мифы

Все продукты с глютеном — вредны. 

«На самом деле глютен опасен лишь для людей с целиакией или чувствительностью, пищевой непереносимостью, к глютену. Для большинства людей он безопасен», — заявляет Русакова.

Сахар — главный источник всех бед.

«Натуральные сахара в умеренных количествах не так вредны, как добавленные. Полный отказ от сахара не всегда идет на пользу, так как важна именно сбалансированность рациона. Продукты, которые превращаются в сахар в организме — это, в первую очередь, продукты, содержащие углеводы».

Врач предупредила о скрытых рисках модного бьюти-тренда

• 2 дня назад

Новость по теме >

Кофе всегда негативно влияет на здоровье.

«Умеренное потребление кофе не вредно для большинства людей, а некоторые исследования указывают на его потенциальную пользу. Употребление кофе, а именно до 400 мг кофеина в сутки, что примерно соответствует 2–3 чашкам эспрессо или 3–4 чашкам американо, может быть полезно для здоровья. Кофе способно улучшить когнитивные функции, повысить выносливость, снизить риск некоторых заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых и некоторых видов рака», — заявляет диетолог.

Отказ от хлеба и глютена автоматически улучшит здоровье.

«Безглютеновая диета показана лишь при определенных заболеваниях, а для здорового человека может быть нецелесообразна и даже вредна из-за риска дефицита витаминов и клетчатки», — отвечает эксперт.

Насколько ожидания от исключения этих продуктов из рациона соответствуют реальности?

«Люди, садясь на диету, ждут чуда: быстрого похудения, очищения организма и прилива сил. В реальности же положительные изменения происходят не из-за отказа от конкретного продукта, а благодаря общему снижению калорий и переходу на более осознанное питание. При этом резкий отказ от кофе и сахара может вызвать синдром отмены с головными болями и упадком сил», — объясняет Русакова.

Что на самом деле происходит с телом?

«Полный отказ от добавленного сахара — это действительно плюс. Снижается риск ожирения и диабета, выравнивается уровень энергии и настроения. Но организм должен пережить непростой период адаптации, сопровождающийся сильной тягой к сладкому», — отвечает Дарья Русакова.

Чем заменить эти продукты, чтобы рацион оставался сбалансированным?

Вместо сахара: использовать натуральные подсластители (мед, стевия) в умеренных количествах или сосредоточиться на снижении тяги к сладкому за счет сбалансированного питания.

Вместо кофе: травяные чаи, цикорий, напитки без кофеина.

Вместо хлеба с глютеном: безглютеновые альтернативы или цельнозерновые продукты (если нет противопоказаний).

«Важно включать в рацион больше овощей, фруктов, нежирных белков и полезных жиров для обеспечения организма всеми необходимыми питательными веществами», — добавила Русакова. 

Эксперт считает, что главная ошибка на пути к здоровому питанию — «полное исключение целых групп продуктов без учета баланса питательных веществ, а также вера в то, что отказ от сахара автоматически сделает весь рацион здоровым, без учета общей картины питания». Кроме того, диетолог напоминала, что термин «детокс» — это маркетинг, не имеющий научного обоснования.

Ранее, 4 ноября, врач предупредила об опасности тренда на ear seeding. По ее словам, невозможно с помощью наклеек и устранить отеки, причина которых часто кроется в проблемах с внутренними органами.

ФОТО: Freepic

Смотрите нас в Likee, чтобы оставаться в курсе событий

Подписаться