Умер создатель торта тирамису — шеф-кондитер Роберто Лингуанотто

Лингуанотто, работая в ресторане Alle Beccherie в Тревизо, по чистой случайности добавил сыр маскарпоне в десерт забальоне из желтков, сахара и вина. Позже Роберто усовершенствовал рецепт, введя в него печенье савоярди.

Стоит отметить, что на авторство этого варианта десерта оспаривают отель «Рома» в городе Фриули и Карминантонио Яннаконе. Последний был в свое время поставщиком сладостей для Beccherie, поэтому заявлял, что тирамису — шедевр кондитерского искусства, который изобрел именно он.

Организатор чемпионата мира по приготовлению тирамису Франческо Реди выразил соболезнования по поводу смерти Лингуанотто и заявил, что без него «не существовало бы этого всемирного движения любителей тирамису».

Фото: Freepik, ТАСС

Читайте нас в ВКонтакте, чтобы оставаться в курсе событий

Подписаться