История новогодних традиций: от оливье до бенгальских огней

Откуда появилась традиция наряжать елку? 

Одними из первых наряжать елку к Новому году стали немцы. Они верили, что в ветвях этого дерева живет лесной дух. Сама елка являлась символом бессмертия, стойкости, верности и благородства, а растущие на ней шишки олицетворяли жизнь и здоровье. Ежегодно самую большую елку украшали яблоками, яйцами и орехами, чтобы задобрить духов. По легенде, христианский богослов Мартин Лютер однажды засмотрелся на звездное небо. Это выглядело как маленькие огоньки на макушках деревьев. Придя домой он украсил свое деревце звездой. В России же ель стала символом Нового года только при Петре I, при чем на официальном уровне. Правда, тогда украшали не все дерево, а лишь приносили в дом и заведения еловые ветки. После смерти царя об этом указе забыли и вспомнили только в 19 веке. Во время правления Николая I и его жены Александры Федоровны в России начали наряжать елку и обмениваться подарками. Первая гирлянда с электрическими лампочками появилась в 19 веке, а первая мишура делалась из настоящего серебра. 

Откуда пошла традиция запускать фейерверк? 

Изобретение пороха в Китае стало открытием, изменившим мир. Еще в древности китайцы устраивали огненные шоу в канун Нового года. Согласно местному суеверию именно в это время злые духи покидают свое жилище и ищут новое. Самые злые из них могли украсть здоровье или жизнь ребенка. Громкие хлопки и взрывы фейерверков отпугивают нечистую силу. Еще в конце 14 века в России появилась пиротехника, но использовали ее исключительно в военном деле. При Петре I на Красной площади устанавливались специальные ворота с фейерверками, их еще называли «потешные огни». 

Откуда появились бенгальские огни? 

Считается, что бенгальские огни появились я 5-6 веке в районе Бенгалии (Индия). Их использовали обрядах, а также как сигнальные огни. До Европы изобретение добралось лишь к 16 веку. Европейцы изменили состав, заставив огонь искриться. Использовался бенгальский огонь на праздниках и мероприятиях. Как и многие другие новогодние традиции бенгальский огонь появился в России благодаря Петру I. 

Почему на Новый год едят мандарины? 

Название «мандарин» с китайского означает «богач», так как эти цитрусовые были доступны только состоятельным людям. Из-за этого фрукт считался признаком финансового благополучия и был желанным подарком на Новый год. Помимо подарков гости обязательно преподносили хозяину дома два мандарина, когда гости расходились им в путь также давали два мандарина. Это связано с тем, что на китайском «пара мандарин» созвучно с «золото», «деньги». Удивительно, но не Петр I привез новогодние мандарины в Россию. В Советском Союзе на прилавках не было других фруктов, а мандарины в больших количествах растут на территориях России. 

Почему оливье и сельдь под шубой — важные атрибуты новогоднего стола? 

Салат оливье появился благодаря французскому повару Люсьена Оливье, который искал новые блюда для своего ресторана «Эрмитаж» в Москве. Рецепт держался в строгом секрете. Многие пытались повторить салат, в результате чего сегодня мы имеем множество вариаций оливье. Изначально он назывался «майонез из дичи», а в состав входили рябки, паюсная икра, трюфели и раки. Позднее ингредиенты заменялись на более доступные простому гражданину аналоги. 

А вот о появлении сельди под шубой спорят историки. Кто-то считает, что салат пришел к нам в 19 веке из Скандинавии, кто-то, что в 60-е в попытках домохозяек создать аналог рыбного винегрета. Некоторые историки вообще предполагают, что за салатом скрывается политический подтекст с разделением населения на слои. 

Так как же салаты стали символом новогоднего стола? В них используются доступные ингредиенты, доступные каждому. Оба салата сочетают в себе главное блюдо и гарнир. Немалую популярность этим блюдам принесли советские фильмы, где салаты были неизменным атрибутом Нового года. 

Новогодние традиции, которые мы с вами отмечаем сегодня, являются результатом многовекового исторического развития, смешения культурных влияний и адаптации разных обычаев. Елка, фейерверки, мандарины и традиционные салаты — все эти элементы праздника имеют свои корни и особое значение. Конечно, в каждой семье существуют и свои уникальные традиции, которые придают празднику индивидуальность и особую атмосферу. Новый год продолжает быть временем надежд, семейных встреч и обновлений, символизируя переход в новый этап жизни.

ФОТО: Unsplash/ Freepic
 

Читайте нас в Одноклассниках, чтобы оставаться в курсе событий

Подписаться